Enfes Gürcü Tatlısı Malzeme Listesi

4 adet yumurta

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı dövülmüş ceviz

1 su bardağı Hindistan cevizi

1su bardağı buğday unu

1 çay bardağı irmik

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Şerbeti için :

3 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

3 - 4 damla limon suyu 


Enfes Gürcü Tatlısı Hazırlanışı

Karadeniz mutfağına ait olan bu nadide lezzet için ilk olarak şerbet hazırlığı yapılır. 

Şerbet için su ve şeker tencereye alınır ve kaynatılır kaynamaya başlayan şerbetin 15. dakikasında limon suyu ilave edilir ve 5 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır. 

Kek için ise yumurtalar ve şeker köpük köpük olana dek çırpılır ardından sırası ile Hindistan cevizi, süt, ceviz ilave edilir iyice karıştırılır. 

 

Daha sonra ise bu karışıma irmik, un, vanilya ve kabartma tozu eklenip iyice çırpılır.  Burada dikkat edilmesi gereken unsur ise; eğer un ile hem kabartma tozu hem de vanilya karışıma eklenmeden karıştırılarak eklenirse kek daha iyi kabarır.

Kek hamuru hazır olduğu için yağlı kağıt serili fırın tepsi içine hamur dökülür ve 180 derecelik fırında yaklaşık  40 dakika pişirilir. Fırın ayarınız farklı olacağı için 30 dakika sonunda kontrollü pişiriniz.

Pişmiş ve ılınmış olan keke ılık haldeki şerbet dökülür ve tatlının şerbeti çekmesi beklenir. 

Tatlı soğuduktan sonra servis edilir. Dilerseniz tatlının üzerini süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.