İşte, huzurlarınızda Cezayir’in meşhur tatlısı, hurmalı makrot… Hurmalı dedik ama içine öyle 1-2 tane hurma koymayacağız… Bize en iyilerinden 20 hurma ayarlayabilirseniz, çok mutlu oluruz. Hatta 5-10 tane fazla ayarlarsanız da, hayır demeyiz. Size, şöyle hurma yerken daha keyifli anlatmak isteriz tarifimizi… Fotoğrafı görünce siz de sabırsızlandınız değil mi? Hadi, bir an evvel yapalım o zaman tatlımızı…

Hurmalı Makrot Cezayir Tatlısı Malzeme Listesi

  • 2 adet yumurta
  • 3-3,5 su bardağı un
  • 250 gr tereyağı
  • 2 çay bardağı irmik
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı susam (kavrulmuş olmalıdır)
  • 20 adet hurma (yumuşak kıvamlı olmalıdır)

Şerbeti için gerekli malzemeler

  • 3,5 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 su bardağı portakal suyu

Hurmalı Makrot Cezayir Tatlısı Hazırlanışı

  1. Bu tarifimizde, önce şerbeti hazırlamanız gerekmektedir.
  2. Şerbet için gerekli malzemeler olan suyu, portakal suyunu, limon suyunu ve şekeri derin bir tencereye almalısınız ve kaynatmaya başlamalısınız.
  3. Kaynayan şerbeti ocaktan almalı ve soğuması için kenara almalısınız.
  4. Ardından, hurmaların çekirdeklerini çıkarmalı ve bir doğrayıcıdan geçirmelisiniz.
  5. Hurmaların içerisine susamı da eklemeli ve iyice bir karıştırmalısınız.
  6. Bu karışımı, bir süre dinlenmesi için buzdolabına almanız gerekmektedir.
  7. Artık hamurun yapımına başlayabilirsiniz.
  8. Bir kaba yumurta, şeker, tereyağını koymalı ve güzelce karıştırmalısınız.
  9. Karıştırma işleminden sonra, kalan tüm malzemeleri de kabın içerisine koymalı ve yoğurmaya başlamalısınız.
  10. Hamurun pürüzsüz kıvama gelmesi oldukça önemlidir.
  11. Kıvamı yakaladıktan sonra hamurun orta kısmına parmağınızla oyuklar açmalısınız.
  12. Açtığınız yere de hurmadan elde edilen karışımı yerleştirmelisiniz.
  13. Ardından hamurun iki ucunu da çok dikkatli bir şekilde birleştirmeniz gerekmektedir.
  14. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürmelisiniz.
  15. Ardından yine, hamurun üzerine bir bıçak ya da çatal yardımıyla şekiller çizmelisiniz.
  16. Elde edilen hamuru, iki parmak kalınlığında dilimlemeniz gerekmektedir.
  17. Dilimlenen hamurları fırın tepsisine iyice yerleştirmelisiniz.
  18. Tatlınızı, 180 derecelik fırınınızda üzeri kızarana kadar pişirmelisiniz.
  19. Pişme işleminin ardından hazırladığınız şerbeti de dökmeniz gerekmektedir.
  20. Tatlının hem önünü hem de arkasını şerbetle buluşturduğunuzdan emin olmalısınız.
  21. Tatlınızı bir süre dinlendirdikten sonra dilediğiniz an servis yapabilirsiniz.
  22. Afiyet olsun.